1954 yılında İstanbul’da doğdu.
İlkokulu Esayan Lisesi’nde bitiren Garbis Çapkan, ilerleyen yıllar içerisinde Surp Harutyun Kilisesi ve Lusavoriç Korosu’nda korist olarak görev aldı.
1976-1977 yıllarında E.O.Y.D Halk Oyunları Grubu’na koro elemanı olarak katıldı.
1977-1978 yıllarında Müzik ve Halk Oyunları Sevenler Derneği’nde dansa başladı ve 1980 yılında Maral Müzik ve Dans Topluluğu’nun kurulmasıyla birlikte burada dans etmeye devam etti. Aynı yıl, şu anda en büyük destekçisi olan Maral Müzik ve Dans Topluluğu’nda dans eğitmeni olarak görev yapan İris Çapkan ile hayatını birleştirdi.
1983-1985 yıllarında Maral Müzik ve Dans Topluluğu’nda dans eğitmen yardımcılığı yaptı.
1992 yılında E.O.Y.D yönetim kurulu üyesi seçildi.
1992 yılından itibaren Maral Müzik ve Dans Topluluğu’nu sayısız gösterilere hazırladı. Maral Müzik ve Dans Topluluğu’nun 20,25 ve 30. Yılını kutlamanın onur ve gururunu yaşadı. Son yıllarda hazırlamış olduğu sayısız koreografik danslarla gruba yeni bir tarz ve stil getirdi.
2005 yılının Haziran ayında Ermenistan Gayaneh Balesi’nin İstanbul gösterilerine 35 dansçımızı hazırlayarak Maral Müzik ve Dans Topluluğu’nun bu projede yer almasını sağladı.
2006 yılı Şubat ayında Ermenistan Devlet Halk Dansları ve Maral Müzik ve Dans Topluluğu ortak bir projeyle İstanbul’daki sanatseverler ile buluştu. Aynı sahneyi paylaşmak en büyük hayallerinden biriydi ve bunu gerçekleştirilmiş oldu.
Her sene İstanbul’da UNESCO tarafından düzenlenen festivallere katıldı.
2008,2011,2012 yıllarında gösteriler sergilemek üzere Ermenistan’a gitti. 2011 yılında Ermenistan Devlet Opera Binası’nda özel bir konser verdi. Aynı zamanda Ermenistan Devlet ve Opera Sanatçısı “Vanuş Hanamiryan” tarafından onur ve teşekkür sertifikası aldı. Bu özel gösteri sonucunda Diaspora Onur ödülüne layik bulundu.
14.Aralık 2014 ve 25.Ocak 2015 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezinde Maral Müzik ve Dans Topluluğu’nun 35.yılını kutlamanın onur ve gururunu yaşadı.
Daha sonra 1992 den beri yönetim üyesi de olduğu E.O.Y.Derneğinin 70. Yıl kutlamaları etkinliğinde 07.Mayıs.2017 tarihinde İstanbul Kongre Merkezinde Maral Müzik ve Dans Topluluğunun “Onların Şarkıları Dans, Dansları Şarkı” temalı özel gösteriyi gerçekleştirmenin mutluluğunu yaşadı.
11 MART 2018 İstanbul Kongre Merkezi nde 6-13 yaş grubunda 125, 14- 30 yaş grubunda 55, toplamda 180 dansçısıyla bir dans okulu disiplininde çalışmalarına sürekli devam eden Maral Müzik ve Dans Topluluğu , daveti üzerine İstanbul’a ilk kez gelen ve Kuruluşunun 80. yılını kutlama gösterilerinin açılışını gerçekleştiren , Ermenistan ‘ın TATUL ALTUNYAN – Devlet Koro-Müzik ve Dans Topluluğu ile beraber sahne almasının gururunu yaşadı.

29.Nisan.2018 Pazar günü Fulya Sanat Merkezinde, Maral Müzik ve Dans Topluluğu’nun Dünya Dans Gününü sanatseverlerle beraber bu anlamlı günü sahnede kutlamasının heyecanını yaşadı.

Halen aktif görevini sürdüren Garbis Çapkan grubu 40.yıl gösterilerine hazırlamaya başlamıştır.